しょうゆ麹仕込に最適な保存料、アルコール不使用のもろみを絞っただけの生揚（きあげ）を火入れしたお醤油です。 保存料、アルコールが入ってないため発酵が阻害されにくいお醤油です。 200ｇの米麹にこれ１本を使用します。しょうゆ麹を作る前に味見をして、どのように変化するかを是非お試しください。
- 原材料名
- 脱脂加工大豆、小麦、食塩
- 内容量
- 500ミリリットル
- 賞味期限
- 要冷蔵12ヶ月(開栓前）※短期の輸送を除く
- 保存方法
- 常温便でお届けしますがお届け後は冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。
＜作り方＞
●だしをとったあとの削り節と昆布は細く切り、それぞれか乾煎りして即席ふりかけに。熊本人の私は甘い方が好みなので、みりんを加えて乾煎りしてます。お好みで調味して下さい。
※そのままかけ醤油、２〜３倍希釈してめんつゆ、お出汁などなどご使用下さい。
※冷蔵庫で保存して3カ月以内にご使用下さい。
