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麹の池田屋醸造オンラインショップ　

※北海道・沖縄は別途条件

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麦麹

麦麹の本場、九州モロブタ仕込麦麹

麦麹イメージ

九州産大麦100%使用。池田屋の麦麹

麦麹
モロブタ仕込なので大麦にしっかり麹菌が繁殖している酵素力の強い麦麹です。九州産大麦100%使用。
(※詳しい生産年・産地については放射能に関する弊社の取り組み にてご確認下さい。)

九州産原料を阿蘇の伏流水で仕込む。

池田屋の麹は地元九州の材料を徹底して使用することにこだわります。また熊本市の上水道は全国でも稀な全量地下水。 熊本の水は阿蘇の伏流水、自然のフィルターで長い年月を経てろ過された全国でも有数の名水です。

赤ちゃんにも安心な品質を～安心・安全への取組み

  • 伝統製法がゆえに安心、安全には特に気を使います。万一の汚染原料混入に備え、放射能検査も実施。他にも 菌検査、金属探知、酵素力試験等の品質検査を行い、品質に万全を期します。