手作り味噌材料セット「まぜるだけ」米味噌5ｋｇセット
- 金額
- 4729円(税込)
- 麹
- 米麹
- 大豆
- 九州産フクユタカ
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」 初心者向け手作り味噌キット9種類
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」とは？初心者でも簡単に作れる 「まぜるだけ」シリーズ全9種
累計10万5千セット販売の一番人気シリーズです。
(手作り味噌材料セット「まぜるだけ」麦・米・合わせ3種の総販売数。自社売上データによる。)
初めての方や、失敗したくない方へ。『一度作ると、他の味噌には戻れない』と、毎年多くの方がこの味を求めて戻ってきてくださいます。
ポイント
- ・大豆を蒸す手間がかかりません。計量の手間もほとんどナシ。
- 塩入蒸しつぶし大豆と麹と水をまぜるだけ。
- ・ビニール仕込でコンパクト収納
- タル仕込みと違い、熟成中も冷蔵庫での収納もスッキリ小スペース
- ・九州伝統の20歩麹配合※と230年の伝統ある高品質麹で仕込む。
- ※麹の量が生大豆の2倍配合。麹の原価が生大豆の1.5〜2.0倍なのでその分出来上がりkg単価は高くなるが、その分甘くて美味しくなる九州味噌では普通の配合を踏襲・改良。
こんな方におすすめ
- 初めて味噌作りに挑戦する方
- 大豆を煮る手間を省きたい方
- 失敗しにくい味噌キットを探している方
- 創業230年以上の麹屋の味噌を作りたい方
- 米味噌・麦味噌・合わせ味噌などから選びたい方
手作り味噌材料セット・まぜるだけ商品一覧
手作り味噌材料セット・まぜるだけシリーズ
発売50年以上のロングセラー。基本の「まぜるだけ」約5～5.2kg出来上がり。
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手作り味噌材料セット「まぜるだけ」麦味噌5.2ｋｇセット
- 金額
- 3104円(税込)
- 麹
- 麦麹(九州産大麦100％)
- 大豆
- 九州産フクユタカ
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手作り味噌材料セット「まぜるだけ」合せ味噌5.1ｋｇセット
- 金額
- 3808円(税込)
- 麹
- 麦麹(九州産大麦100％)、米麹(九州産米100％)
- 大豆
- 九州産フクユタカ
手作り味噌材料セット・粒の残らないまぜるだけシリーズ
粒の残らないすり味噌タイプのまぜるだけ。粒が気になる方へ。みそ漉し不要で約18％の廃棄ロスをカットします。約2.6kg出来上がり
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手作り味噌材料セット「まぜるだけ」粒の残らない玄米味噌2.6ｋｇ
- 金額
- 3258円(税込)
- 麹
- 玄米粉麹(九州産100％)
- 大豆
- 九州産フクユタカ
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手作り味噌材料セット「まぜるだけ」粒の残らない米味噌2.6ｋｇ
- 金額
- 3022円(税込)
- 麹
- 米粉麹(九州産100％)
- 大豆
- 九州産フクユタカ
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手作り味噌材料セット「まぜるだけ」粒の残らない麦味噌2.6ｋｇ
- 金額
- 2025円(税込)
- 麹
- 麦粉麹(国産大麦100％)
- 大豆
- 九州産フクユタカ
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手作り味噌材料セット「まぜるだけ」粒の残らない合せ味噌 2.6kg
- 金額
- 2455円(税込)
- 麹
- 麦粉麹(国産大麦100％)、米粉麹(九州産米100％)
- 大豆
- 九州産フクユタカ
手作り味噌材料セット・もっと健康志向のまぜるだけシリーズ
「まぜるだけをもっと健康に」がコンセプト。塩分が気になる方には減塩味噌、抗酸化作用のポリフェノールが豊富な黒豆味噌。2.3kg～2.5kg出来上がり
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手作り味噌材料「まぜるだけ」黒豆味噌2.5kgセット
- 金額
- 2999円(税込)
- 麹
- 米麹(九州産米100％)
- 大豆
- 北海道産黒大豆
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手作り味噌材料セット「まぜるだけ」減塩甘口米味噌2.3ｋｇセット
- 金額
- 2430円(税込)
- 麹
- 米麹(九州産米100％)
- 大豆
- 九州産フクユタカ
動画で見る味噌の作り方
まぜるだけ味噌の作り方
まぜるだけ粒の残らない味噌の作り方
特徴
いつもの味噌作りでは...
「前の夜に大豆を洗い」→「大豆を煮て」→「大豆をつぶして」→「塩と麹を計量」→「まぜる」。面倒～
でも
でも、大きな仕込桶を買ったりが面倒…その収納場所もない…
熟成容器＋出来上がり後の味噌容器の機能をあわせ持つ。リビングで熟成。熟成したら、そのまま冷蔵庫へ。味噌樽からの移し替えの手間もありません。
旅行など、長期不在時の発酵膨れが心配な方に「バルブ付ラミジップ」もご用意。（オプションで選択できます。）
9種類の味噌から選べます。
濃厚系
さっぱり系
中甘口
甘口
黒豆味噌セット
ポリフェノールが豊富
減塩甘口味噌セット
塩分7.5%
米味噌・粒の残らない米味噌セット
人気No.1
合わせ味噌セット
米と麦のバランス良
玄米味噌セット
ビタミン、ミネラル等が豊富
麦味噌セット
不飽和脂肪酸が豊富
※手作り味噌材料セット「まぜるだけ」粒の残らない麦味噌2.6ｋｇは上図麦味噌セットと同様
※手作り味噌材料セット「まぜるだけ」粒の残らない合せ味噌 2.6kgは上図合わせ味噌セットと同様
好みの熟成、おもいのまま。
※図の熟成期間は概算です。熟成場所の温度、味噌の種類により前後します。
あなた好みの熟成度にできることも手作り味噌の醍醐味のひとつ。麹の香り豊かな淡色の若造り味噌から深いコクの長期熟成味噌（最長でも6～8か月程度までをおすすめします。）まで。それぞれの好みの熟成ポイントでお楽しみいただけます。まさにあなただけのオリジナル味噌が簡単に作れます。
難易度別材料選び
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配合・材料は自分で決める、大豆も煮ます
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材料は計りたくない、大豆は煮ます
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材料は計りたくない、大豆も煮るのも面倒
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自分好みに育てることだけに徹します！
創業230年以上の麹専門店が選ばれる理由
- 創業1792年（230年以上）
- 発売50年以上のロングセラー
- 累計10万5千セット販売
- 自社製造の麹を使用
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」をご利用いただいたお客様の声一部抜粋
- ここのお味噌を初めて食べた時は感動しました。豆の甘さがすごくて味噌汁がより毎日のご飯に欠かせなくなりました！！切らしてしまって市販のお味噌を買うも、豆の甘さよりも塩が濃く物足りなく感じます。毎年こちらで注文してお味噌を作るのが楽しみです！
- 本当に美味しいので、もう何年もリピートしています。手作りのお味噌は熟成度の違いを味わえるので毎回の楽しみです。特に長期熟成のお味噌はこれまでに味わったことのない深いコクが別格でした！
- お裾分けで味噌をあげた友人達が、ぞくぞくと手造り味噌の美味しさにはまっていきます。味噌仕込みがイベントになり楽しいです。
よくある質問
味噌作り初心者でも作れますか？
大豆を煮る手間なく計量していただくのは水だけです。セットの塩入蒸しつぶし大豆と麹、水を混ぜるだけです。初心者の方でも手作り味噌を簡単に仕込めるようにとの想いで1974年に池田屋が考案、発売した長年ご愛顧いただいている味噌材料キットシリーズです。
完成までどれくらいかかりますか？
夏は約2か月、冬は約3～6か月が目安です。この時期を目安にスプーンで味噌表面より２～３ｃｍ下の部分を掘って味見をしてください。自分に最適だと思う味に仕上がったら発酵を止めるため、チャック付き仕込み容器（ラミジップ）のまま冷蔵庫に保存して日々ご使用ください。
熟成中の管理方法は？
ほったらかしにせず、人と一緒に生活が基本。愛情をもって育ててください。定期的にチャック付き仕込み容器（ラミジップ）を上下左右に置き換えることで、タルで仕込んだ場合の重石の役割となり均一な発酵熟成を行います。また溜まり（醤油みたいな一番おいしいところ）の均一化を図り、カビ防止になります。
カビの対策は？
まず仕込み時に空間を作らないように味噌玉を作り、チャック付き仕込み容器（ラミジップ）にギュッと隙間なく詰めこんでください。内部でのカビ発生を抑止するためにとても大切な工程です。 発酵、熟成中は上記の管理を行えば、基本的にカビ生えませんが、カビは空気と触れる上部に生えやすいため。万一カビが発生したらその部分をスプーン等で除去して上記管理の上発酵、熟成を続けてください。
商品到着後すぐに仕込まない場合の保存方法は？
セットの麹については商品到着後7日までは冷蔵（または冬季７℃以下の常温）、７日以上先に仕込む場合は結露防止のため空気を抜いた上で冷凍にて保存、１ヶ月を目途にご使用下さい。 塩入蒸しつぶし大豆は、冷蔵（または冬季１０℃以下の常温）の上１ヶ月を目途にご使用ください。
その他の質問は？
お電話096-352-0309で完成まで随時承ります。お気軽にお電話ください。
まぜるだけシリーズお客様の声
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いつもお世話になっています。 混ぜるだけでできるのが本当にありがたく、とっても美味しいお味噌が出来るので実家・姉一家と重宝させてい ただいています。
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本当に美味しいので、もう何年もリ ピートしています。手作りのお味噌は、熟成度の違いを味わえるので毎回の楽しみです。特に長期熟成のお味噌 はこれまでに味わったことのない深いコクが別格でした！
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またリピートです、他の味噌が物足 りなくなってしまいました。 半分は帰省する息子に持たせるために愛情込めて寝かせて出来上がりが楽しみな味噌です。
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いつもお世話になります。身体にい いお味噌助かります。ありがとうございます。
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ここのお味噌を初めて食べた時は感動しました。豆の甘さがすごくて味噌汁がより毎日のご飯に欠かせなくなりました！！ 切らしてしまって市販のお味噌を買うも、豆の甘さよりも塩が濃く物足りなく感じます。 毎年こちらで注文してお味噌を作るのが楽しみです！今回は少し多めに注文します！！
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いつも手作り味噌のセットを頂きます。熟成するまでに自然な味の変化を楽しめます。また、野菜をたっぷり入れた味噌汁が我が家では人気で、野菜の甘さを味噌麹が引き立ててくれます。
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スーパーの味噌はもうかえません、 いつも美味しく頂いています。 ありがとうございます。
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今回、2回目です。 前回は、2月に麦味噌を注文しました。 とても美味しかったので、今度は、合わせ味噌を仕込んでみようかと思います。 よくお味噌を使うので、何度も味噌を買いに行かなくてもいいところも気に入っています。
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黒豆味噌がお気に入りで、リピしています。久しぶりの注文で黒豆の生味噌が発売されているのを知り、手作りセットと一緒に購入しました。どちらも楽しみにしています。
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お裾分けで味噌をあげた友人達が、ぞくぞくと手造り味噌の美味しさにはまっていきます。 味噌仕込みがイベントになり楽しいです。 いつも品質の良い商品を有難うございます。 これからも味噌作り続けます。
