次の商品 >>


米生麹1kg(九州産米使用)



商品名:米生麹1kg(九州産米使用)

価格 :  円(税抜  円)


香る純白の生麹、九州産米100%使用。

香りのよさが生麹の特徴です。乾燥麹とは一味違う豊かな香りが実感できます。
※生産年・産地については放射能に関する弊社の取り組み にてご確認下さい。
米生麹
米の原形をとどめないほど、麹の菌糸が繁殖してます。機械で作る麹とは違い板状に仕上がる麹(写真2つ下)をほぐしてお届けします。
米生麹
伝統の室蓋(モロブタ)作り。板麹は米粒間に酵素を蓄積する菌糸が繁茂し、またハゼ込み(麹菌の米内部への繁殖)の良い麹ができます。
モロブタ作り米麹
糖化力、タンパク質分解力の強い麹。ほのかな甘みのある上質な味噌をはじめ、香り豊かな塩麹、甘酒他、麹発酵食品ができます。
・通年週4回仕込み。いつでもフレッシュな生麹をお届けします。
※包装単位につきまして 1kg単位でお送りします。(1kg以下の小分けはできません。)
※モロブタ作り麹(写真上)は板状で出来てきます。通常はこれを弊社にて一粒ばなれにほぐしたものをお送りしておりますが、ご希望により板状のままお送りすることもできます。(板状の場合必ずご自分で一粒ばなれにほぐす必要があります。)板状ご希望の場合「数量」記入欄の下「ご希望の場合選択下さい」をクリックして選択ください
名称
米生麹
原材料名
米(九州産100%)、こうじ菌
内容量
1kg
賞味期限
お届け後7日
保存方法
お届け後要冷蔵又は冷凍 ●短期の物流は常温で問題ありません。
栄養成分表示(100g)当たり/
熱量335Kcal、たんぱく質7.5g、脂質2.1g、炭水化物71.6g、塩分相当量0g(推定値)
アレルゲン
(特定原材料7品目と特定原材料に準ずる21品目)
なし
池田屋米麹専用発酵食品レシピ
麹水分量・酵素力を勘案し、池田屋の米麹に最適化された麹発酵食品レシピです。

      ユーザー評価

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
     
 
 
ニックネーム内容評点日付
 
noriutugi甘酒、塩麹をかかさない毎日。発酵の力で、異常な暑さのこの...2023/11/17
 
さっちゃん池田屋さんの麹で作る味噌は最高に絶品です。来月石垣島へ引...2023/11/17
 
K.N昨年の9月に15kg. 4月に5kg作りましたが、なくなってきまし...2023/08/10
 
ウエンディ先日、池田屋さんのレシピを参考にして米生麹で初めてお味噌...2023/08/09
 
T10数年、貴社の麹で甘酒を作り続けて、健康に過ごしておりま...2023/08/08
 
みっちゃん味噌、甘酒、麹調味料に万能に使いやすいです。2023/08/08
 
チューリップいつもリピートさせて頂いてます。お味噌作りや甘酒作り、池...2023/08/07
 
そうちゃんグランマ麹と言えば池田屋醸造さん。お味噌だけでなく塩麹、醤油麹に...2023/08/07
 
ユズママ麹作り初心者のため、初め米粉麹と玄米粉麹を購入して、たま...2023/08/05
 
A.E毎回1800年弱の歴史を感じながら美味しく頂いています。池田...2023/07/29
 
ちーさん手作り味噌を始めて7年目になるかと思います。いつも米味噌...2023/07/13
 
お味噌大好き何度もリピートさせて頂いてます。池田屋さんの麹で作ったお...2023/05/19
 
noriutugi池田屋さんの麹で作る甘酒は甘みにコクがあるように思います...2023/05/11
 
ちちちち毎年恒例の味噌仕込み。今年も頑張って育てていきましょう 2023/05/11
 
S.M味噌、塩こうじ、甘酒作りに大活躍。お値打ちで感謝してます...2023/05/11
 
  page / 36 [次]

手作り味噌材料

【送料込価格・同梱不可】レターパック米生麹1kg

【送料込価格・同梱不可】レターパック米生麹1kg

1,668円(税抜1,544円)

塩入り麦麹(麦味噌用・九州産大麦使用)

塩入り麦麹(麦味噌用・九州産大麦使用)

1,013円(税抜938円)

麦生麹1kg(九州産大麦使用)

麦生麹1kg(九州産大麦使用)

1,022円(税抜946円)

塩入り米・麦合せ麹(合せ味噌用・九州産米・大麦使用)

塩入り米・麦合せ麹(合せ味噌用・九州産米・大麦使用)

1,081円(税抜1,001円)

塩入り米麹(米味噌用・九州産米使用)

塩入り米麹(米味噌用・九州産米使用)

1,204円(税抜1,115円)

熊本県産フクユタカ1kg

熊本県産フクユタカ1kg

576円(税抜533円)

沖縄の塩・シママース1kg

沖縄の塩・シママース1kg

400円(税抜370円)

和の豊塩1kg

和の豊塩1kg

400円(税抜370円)

赤穂の天塩1kg

赤穂の天塩1kg

432円(税抜400円)

天草の塩500g

天草の塩500g

870円(税抜806円)

北海道産白目大豆1kg

北海道産白目大豆1kg

583円(税抜540円)

ラミジップ2.6kg仕込用

ラミジップ2.6kg仕込用

135円(税抜123円)

北海道産黒豆500g

北海道産黒豆500g

691円(税抜640円)

玄米麹1kg(九州産玄米使用)

玄米麹1kg(九州産玄米使用)

1,426円(税抜1,320円)