玄米粉麹200g

  • 玄米粉麹200g

  • 商品名:玄米粉麹200g

    価格 : 440 円(税込 475 円)

"ボソボソ"感のない玄米発酵食品作りに。

玄米麹を使用した発酵食品作りで残る糠のボソボソ感を解消!粉末にすることで玄米の栄養素をまるごと、おいしく摂取できます。

粉末化により発酵力アップ!玄米麹を粉末化、全ての栄養素が摂取できる。

  • 通常の玄米麹。糠(ヌカ)が残ってボソボソ感が残る。発酵後フードプロセッサーにかけるのも面倒。
  • 栄養分が豊富な糠部分も全て粉末化。粒の残らない玄米発酵食品ができます。また粉末化による表面積の拡大によって、発酵促進。発酵食品をよりおいしくまた甘酒はより甘く仕上がります。
名称
玄米粉麹
原材料名
玄米(九州産100%)、こうじ菌
内容量
200g
賞味期限
製造後3カ月
保存方法
お届け後は冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。

玄米を炊かずに出来る100%玄米の甘酒

<材料>

  • 玄米粉麹 200g
  • 玄米1カップ(150g)
  • 水600cc
  1. 玄米は洗って半日ほど水600cc(材料の水)に浸しておきます。
  2. 1をミキサー又はハンドブレンダーで玄米を細かくします。細かい方が口当たり滑らかになります。
  3. 2を鍋に入れ火にかけます。へらなどで焦げ付かないように中火で混ぜながら加熱します。クリーム状になったら火を止めます。(10〜20分)火を止めて蓋をして10分蒸らす。
  4. 3を必ず60度まで冷まして、玄米粉麹を入れ 後は下記通常の甘酒の作り方の60度を10時間保温すれば完成。
(甘酒のつくり方)

ボソボソ感のない玄米甘酒の作り方

(ご飯を使用するタイプ)
出来上がり量約1リットル

材料

  • 玄米粉麹200g
  • ご飯200g
  • 水600

道具

  • ヨーグルトメーカーまたはステンレスボトル(容量1.2リットル程度)
あとは下記通常の甘酒の作り方の同じです。麹を加えるときダマにならないように注意。
ユーザー評価
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氏名内容評点日付
 
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