麹の池田屋醸造        ログイン
     
 
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麹を通信販売でお取り寄せできるホームページです。米麹の他、麦麹も好評です。


※3,240円未満の地域別送料はこちら

 
メール便【送料無料】米こうじ200g
メール便【送料無料】米こうじ200g
381円(税込411円)
[米麹]
米生麹1kg(九州産米使用)
米生麹1kg(九州産米使用)
900円(税込972円)
[米麹]
麦生麹1kg(九州産大麦使用)
麦生麹1kg(九州産大麦使用)
714円(税込771円)
[麦麹]
玄米麹1kg(九州産米使用)
玄米麹1kg(九州産米使用)
1,143円(税込1,234円)
[玄米麹]
 
手作り味噌材料セット「素材が選べる」(約2.6kg出来上がり)
手作り味噌材料セット「素材が選べる」(約2.6kg出来上がり)
1,038円(税込1,121円)
[手作り味噌材料セット]
塩入り麦麹(麦味噌用・国産大麦使用)
塩入り麦麹(麦味噌用・国産大麦使用)
570円(税込616円)
[麦麹]
塩入り米・麦合せ麹(合せ味噌用・国産米・大麦使用)
塩入り米・麦合せ麹(合せ味噌用・国産米・大麦使用)
676円(税込730円)
[合せ麹]
塩入り米麹(米味噌用・国産米使用)
塩入り米麹(米味噌用・国産米使用)
790円(税込853円)
[米麹]
 
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」麦味噌5.2kgセット
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」麦味噌5.2kgセット
2,350円(税込2,538円)
[手作り味噌材料セット]
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」合せ味噌5.1kgセット
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」合せ味噌5.1kgセット
2,441円(税込2,636円)
[手作り味噌材料セット]
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」米味噌5kgセット
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」米味噌5kgセット
2,603円(税込2,811円)
[手作り味噌材料セット]
甘酒こうじ
甘酒こうじ
440円(税込475円)
[米麹]
 

 
 
池田屋生味噌・米750g  池田屋生味噌・米750g 780円(税込842円)
 
 
 
 
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」減塩甘口米味噌2.3kgセット  手作り味噌材料セット「まぜるだけ」減塩甘口米味噌2.3kgセット 1,499円(税込1,619円)
 
 
 
 

池田屋のポリシー

1.安心・安全への取組み

お子様にも発酵食品を手作りする素晴らしさを伝えてほしいから安心、安全には特に気を使います。

九州産原料を阿蘇の伏流水で仕込む。

地元九州の材料を徹底して使用する地産にこだわります。また熊本市の上水道は全国でも稀な全量地下水。 熊本の水は阿蘇の伏流水、自然のフィルターで長い年月を経てろ過された全国でも有数の名水です。 ※使用原材料産地及び生産年については放射能に関する弊社の取り組み にてご確認下さい。

放射能検査等品質管理も徹底。

万一の汚染原料混入に備え、放射能検査も実施。 金属探知、酵素力試験、官能試験等の品質検査を経て出荷しています。

2.レシピの完成度

麹を使う手作り食品は数あれど、社内で試作・試食を繰り返し本当に喜んでいただけるものしか、レシピとして公開しません。 しかもそのレシピは失敗しないレシピとなることを目標に、試作検討を重ねて初めて公開します。 発酵食品だけに今日作って明日出来上りという訳にはいかず手間と時間がかかる作業ですが、皆様に伝えたいと考えています。

3.価格〜塩麹なら972円で出来上り3kg

いくら手作り発酵食品が安心で美味しいといっても、現実離れした価格ではいつも作れるものではありませんよね。米生麹1kgで作れるものの価格。 例えば塩麹なら945円(塩代除く)でなんと3kgも作れちゃいます。米味噌なら1kg484円(税込、大豆、塩の価格も含む)無添加生味噌ということを考えれば決して高い値段ではありません。 しかも市販品より美味しいとの声を数多くいただいております。

麹と手作り味噌についてのお客様の声ピックアップ(10〜11月分)

◎母の認知症が進み、実家での介護生活に入りました。これまで自宅で作っていた手作り味噌、塩麹、醤油麹を今度は実家でどんどん作ります♪美味しいものをたくさん食べさせてあげたいです。池田屋さんのおかげで、安心して作れます。★★★★★(2014/11/17・埼玉県juliejulie様)

◎味噌作り会、3か月の間に第3弾になりました。 お礼、手土産にお配りした池田屋さんの味噌がどんどん広がってます。 前回、友人が家に味噌を仕込みに来た時のこと… 「味噌を作る話を友達にしたら、その人も味噌作っていて段ボールに池に○がついていたの〜」と話始め、これから仕込む味噌が入った箱を見て二人ともビックリ!なんと、その方も池田屋さんの味噌を食べてらしたんですね。 今後も、一緒に仕込もうと意気投合しました。★★★★★(2014/11/14・愛知県sharutomo様)

◎去年幼稚園の未修園児クラスのイベントで作りました。 市販の味噌とは比べ物にならない美味しさ! 我が家でお味噌汁を食べたお友達は必ずどこの味噌?と聞く程! 関東に引っ越してしまったためお取り寄せ! 美味しい、作りたいとゆーお友達みんなで作りたいと思います! 無添加で美味しい!! 本当に有難いセットです☆★★★★★(2014/11/12 ・千葉県nino5963様)

◎1回10kg,年3回の仕込みが習慣になってしまいました。★★★★★(2014/10/28・神奈川県jyty様)

◎今年、3回目です。今回は、義母の友人からの依頼です。今までは家族用が主だったのですが、少しお裾分けしたのがきっかけで、その為だけの味噌作りになります。「他の味噌が食べられなくなって・・」との事なので頑張って作らなければと思っています。★★★★★(2014/10/26・愛知県yamachan様)

◎いつも利用させて頂いています。 最初は自分の趣味で作っていたお味噌作りが、次第に友人に教えるようになり、今では市販のお味噌では満足出来なくなりました。いつも美味しい麹と大豆を販売して下さってありがとうございます。★★★★★(2014/10/23・福岡県iminny様)

◎池田屋さんの麹で作る味噌が最高です。  味噌を作りたいとの友人の声で、また宿となって実施します。 友人の知人、そのまた知人と広がっていますよ。 日本の大事な発酵文化がより多くの人々の手に渡っていることを実感してます。 まっ、一人の手じゃごまめの歯ぎしりですが。 24日金曜日に大豆を浸水します。前日でギリギリの注文ですがよろしくお願いします。★★★★★(2014/10/20 ・千葉県nekoneko様)

◎仕込んだ味噌をいくつか分けて、発酵度合いを変えると、味の変化がわかって面白いです。好みにもよりますが、多めに熟成させた物は味が深いように感じます。きゅうりにのせて食べるのは、発酵が多めの物の方が、おいしいです。若い味噌はみそ汁にあうようなきがします。料理によってあるいはお好みによって使い分けるのもいいかもしれません。★★★★★( 2014/10/18・沖縄県higatatsuko様)

◎最近わが家で使っているお味噌は池田屋さんのものばかり。 美味しいのはもちろん、一度仕込むとたっぷり出来上がるので毎日気兼ねなく使え、お裾分けできるのも嬉しい。実家の母は「娘がつくったお味噌なのよ!」とこっそり自慢していた様子。私はただ混ぜたたけなんですけどね。 でも手作りが喜んでもらえたのは間違いなく、次のお味噌もまたプレゼントしたいなと思っています。★★★★★(2014/10/18・東京都miyuoreo0803様)

◎2年ほど前の味噌が少なくなったので材料をお願いいたします。 実は、私の身内に味噌たまりの製造販売しており、金賞を受賞しており、京都の著名業者にも一部販売しております。 その、社長に味見をしてもらいましたら、素人の味噌が独特の風味があり、感心しております。 現在まで、身内の味噌と京都の白みそに我が家の自家製? 混ぜています。 なお、京都からゆずを買付 柚子味噌を名古屋の味噌煮込みうどんに少量加え美味しくいただいて居ります。 我が家の家政婦さんと悪戦苦闘して製作を楽しみにしております。 御社のますますのご繁栄を願っております。 ★★★★★(2014/10/13・愛知県8811314様)


ご感想いただきまして、ありがとうございました。
材料計算機Ver.2
作りたい味噌量を入れると材料量を計算します
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共通 麹量 kg
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g
煮汁 cc
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煮汁 cc
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