麹の池田屋醸造        ログイン
     
 

麹を通信販売でお取り寄せできるホームページです。米麹の他、麦麹も好評です。


※3,240円未満の地域別送料はこちら

 
メール便【送料無料】米こうじ200g
メール便【送料無料】米こうじ200g
381円(税込411円)
[米麹]
米生麹1kg(九州産米使用)
米生麹1kg(九州産米使用)
900円(税込972円)
[米麹]
麦生麹1kg(九州産大麦使用)
麦生麹1kg(九州産大麦使用)
714円(税込771円)
[麦麹]
玄米麹1kg(九州産米使用)
玄米麹1kg(九州産米使用)
1,143円(税込1,234円)
[玄米麹]
 
手作り味噌材料セット「素材が選べる」(約2.6kg出来上がり)
手作り味噌材料セット「素材が選べる」(約2.6kg出来上がり)
1,038円(税込1,121円)
[手作り味噌材料セット]
塩入り麦麹(麦味噌用・国産大麦使用)
塩入り麦麹(麦味噌用・国産大麦使用)
570円(税込616円)
[麦麹]
塩入り米・麦合せ麹(合せ味噌用・国産米・大麦使用)
塩入り米・麦合せ麹(合せ味噌用・国産米・大麦使用)
676円(税込730円)
[合せ麹]
塩入り米麹(米味噌用・国産米使用)
塩入り米麹(米味噌用・国産米使用)
790円(税込853円)
[米麹]
 
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」麦味噌5.2kgセット
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」麦味噌5.2kgセット
2,350円(税込2,538円)
[手作り味噌材料セット]
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」合せ味噌5.1kgセット
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」合せ味噌5.1kgセット
2,441円(税込2,636円)
[手作り味噌材料セット]
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」米味噌5kgセット
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」米味噌5kgセット
2,603円(税込2,811円)
[手作り味噌材料セット]
甘酒こうじ
甘酒こうじ
440円(税込475円)
[米麹]
 

 
 
手作り味噌材料セット「まぜるだけ」減塩甘口米味噌2.3kgセット  手作り味噌材料セット「まぜるだけ」減塩甘口米味噌2.3kgセット 1,499円(税込1,619円)
 
 
 
 
甘〜い新たまねぎ生ドレッシング500ml  甘〜い新たまねぎ生ドレッシング500ml 647円(税込699円)
 
 
 
 

池田屋のポリシー

1.安心・安全への取組み

お子様にも発酵食品を手作りする素晴らしさを伝えてほしいから安心、安全には特に気を使います。

九州産原料を阿蘇の伏流水で仕込む。

地元九州の材料を徹底して使用する地産にこだわります。また熊本市の上水道は全国でも稀な全量地下水。 熊本の水は阿蘇の伏流水、自然のフィルターで長い年月を経てろ過された全国でも有数の名水です。 ※使用原材料産地及び生産年については放射能に関する弊社の取り組み にてご確認下さい。

放射能検査等品質管理も徹底。

万一の汚染原料混入に備え、放射能検査も実施。 金属探知、酵素力試験、官能試験等の品質検査を経て出荷しています。

2.レシピの完成度

麹を使う手作り食品は数あれど、社内で試作・試食を繰り返し本当に喜んでいただけるものしか、レシピとして公開しません。 しかもそのレシピは失敗しないレシピとなることを目標に、試作検討を重ねて初めて公開します。 発酵食品だけに今日作って明日出来上りという訳にはいかず手間と時間がかかる作業ですが、皆様に伝えたいと考えています。

3.価格〜塩麹なら972円で出来上り3kg

いくら手作り発酵食品が安心で美味しいといっても、現実離れした価格ではいつも作れるものではありませんよね。米生麹1kgで作れるものの価格。 例えば塩麹なら945円(塩代除く)でなんと3kgも作れちゃいます。米味噌なら1kg484円(税込、大豆、塩の価格も含む)無添加生味噌ということを考えれば決して高い値段ではありません。 しかも市販品より美味しいとの声を数多くいただいております。

麹と手作り味噌についてのお客様の声ピックアップ(8〜9月分)

前回三兄弟と作りました(混ぜただけだけど^^;) 今年も三兄弟と混ぜたいと思います! こうやって家族で作るのも、大事な思い出。 美味しい味は心に残り、お金では買えないものです。★★★★★(2014/09/24・東京都abrayuzu様)

◎御社の商品は上質で大変満足しております。 ★★★★(2014/09/23・熊本県tama5ro様)

◎最初は、お試しでと思い購入しましたが、今では両親初め、姉兄夫婦にまで広がり美味しく食べています。既製の味噌では満足できなくなりました(笑)。熟成により味の段階が楽しめるのも良いですね!まとめて購入しないと送料がかかってしまうのは残念です。★★★★(2014/09/21・千葉県mickey21様)

◎去年、(熊本市)中央区の小学校で開催された味噌教室に参加した者です。コクがあってとても美味しく、出汁がなくてもOKなほどでした。すっかりファンになってしまいました。★★★★★(2014/09/20・熊本県sayaka530様)

◎今年も知り合いを集めて味噌作り教室を開催することになりました。 美味しいということで作ったお味噌をほしがる人もいたりして大好評です。 作った味噌は毎年両親に母の日のプレゼントで送ったり、味噌もちを作ってふるまったりしています。 やっぱりここの麹が好きです。★★★★★( 2014/09/15・東京都gogoyossy様)

◎自分で味噌造りするとは全く思っていませんでしたが 今は、友達も誘って一緒に造りましょうと味噌友を増やしています。年に数回造って、お土産にも手作り味噌は好評でとても楽しみな行事です。

◎何度も購入させていただいております。美味しい味噌ができるのはもちろん、安心安全の材料で提供していただけることが子供を育てる立場としては本当に助かります。★★★★★(2014/09/11 ・東京都peacesmile様

◎お世話になり、3年が経とうとしています。 知人、友人に何かお礼したい時や手土産等、作ったお味噌を持参し好評いただいています。 ちょっとしたお礼にとても役立っています。 今回、その味噌を食べた友人が、「作りたい!」とのことで、一緒に仕込むことになりました。 実はもう一人、そんな友人がいて、日にちが合わず、第2弾も計画中です。 また注文しますので、よろしくお願いします。 ★★★★★( 2014/09/10 ・愛知県sharutomo様)

◎残暑が残るこの時期こそ、我が家の麦味噌仕込みの季節です。 汗をかきながらの作業も美味しい味噌ができると思うと苦になりません。 今年も美味しい麦味噌ができますように・・(2014/09/0・兵庫県sato5369様)

◎30年以上生協経由で手作りしていましたが、前回試しに購入。とても簡単で、あの豆を炊く苦労がない!というのがいいです。ただ手作り感はちょっと薄いですが。それより丁寧に情報発信していただけて嬉しいです。 娘に手作りを送っていたのですが、これからはこちらから材料をおくって出来上がるまでの楽しみを味わわせてやりたいと思っています。出来上がりをまだみていないので評価は4とさせていただきます。(2014/08/09・福岡県rr0519様)

◎味噌を作る際に作り方を参考にさせて頂いておりました。家族やお友達に「美味しい!」と言ってもらえ、作る量がかなり増えました。今年2月の仕込みの際、初めて生米麹を購入し仕込みました。 天地返しをした際に驚きました。触り心地が全然違うのです。 とてもなめらかで嬉しい驚きでした。出来上がりがとても楽しみです。 食べ盛りの子ども3人のおかげで、年に一度の仕込みでは足りなくなりました。夏仕込みもおすすめとあったので、チャレンジです。もちろん、生米麹はこちらで、リピートです!!★★★★★(2014/08/05・千葉県mei5sei4ran8様)


材料計算機Ver.2
作りたい味噌量を入れると材料量を計算します
⇒使い方はこちら
 
作る味噌量
kg
共通 麹量 kg
生大豆 kg
g
煮汁 cc
g
煮汁 cc
g
煮汁 cc
味噌作りと麹に関するページ 味噌材料各種

ランキング

スマートフォン
池田屋QRコード
Copyright © 麹の池田屋醸造 All Rights Reserved. 096-352-0309
商号名 : 池田屋醸造合名会社 代表 :塩津健一
個人情報保護ポリシー 個人情報担当者 :塩津健一 特定商取引に関する法律に基づく表示
事務所の所在地 : 熊本県熊本市中央区京町1-10-21